PORTOKALOPİTA

 

Yunan mutfağından lezzetli bir tatlı deneyin derim 👌

ŞERBETİ İÇİN  (200 ml klasik su bardağı ölçüsü)

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 portakal suyu
• 1 çubuk tarçın

malzemeleri tencereye alın ,karıştırın

10 dk kaynatın ve tarçın çubuğunu içinden alın

şerbeti soğumaya bırakın

HAMURU İÇİN

1. 3 büyük yumurta
2. 1 su bardağı toz şeker
3. 1 su bardağı sıvı yağ
4. 300 gr yoğurt
5. 2 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince kısmıyla)
6. 2 portakalın suyu
7. 1 paket kabartma tozu
8. 1 paket vanilya
9. 400 gr baklava yufkası

HAZIRLANIŞI

1. yufkaları ince ince kesin ve 150-160 derece fırında kuruyana kadar bekletin (rengi fazla değişmeden kurutun) oda ısısında bekleterek de kurutabilirsiniz ancak uzun zaman aldığı için fırında kurutmayı tercih ettim
2. yufkanın haricindeki malzemeleri yumurtadan başlayarak sırasıyla karıştırma kabına alın ve çırpın
3. kuruyan yufkaları avucunuzla sıkarak ufalayın ve harca ekleyin
4. tüm malzemeyi alttan üste doğru, spatulayla homojen bir şekilde karıştırın
5. yağladığınız büyük boy cam bir fırın kabına dökün, düzeltin
6. 180 derede ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar yaklaşık 50 dk pişirin
7. fırından alın üstüne sivri bir bıçakla delikler açın
8. soğuk şerbeti üstüne dökün
9. tatlı soğudukça şerbetini çekiyor
10. birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz
11. üstünü portakal dilimleriyle süsleyin, dilerseniz yanına kaymaklı dondurma ekleyin, afiyetle