LİMONLU TİRAMİSU

 

Selam,

her ne kadar klasik tiramisu'nun yeri ayrı olsa da yaz için limonlu, ferah bu versiyonunu da deneyin derim, sevgiler..

MALZEMELER

• 1 paket savoiardi / kedidili bisküvi

LİMON SOSU İÇİN

• 3 yumurta sarısı
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 limon
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 100 gram tereyağı

yıkanmış limonların kabuğunu rendeleyin

sularını sıkın

tereyağı hariç malzemeleri sos tenceresine alın, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin

yağı ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve ateşten alın

üstünü havayla temas etmeyecek şekilde streçle kapatın, oda ısına gelince buzdolabında soğumaya alın

KREMASI İÇİN

• 400 gram labne peyniri
• 200 ml soğuk krema (%35 yağlı)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Krema ve şekeri katı kıvam alana kadar çırpın

labneyi ve limon suyunu ekleyin, tekrar çırpın

kremayı buzdolabında beklemeye alın

BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN

• 2 su bardağı su
• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 çay bardağı toz şeker

malzemeleri tencerede 1-2 dk kaynatıp, soğumaya bırakın

(ben ev yapımı limonata ile ıslattım, hazırda varsa sizde kullanabilirsiniz)

HAZIRLAMA

1. bisküvileri şerbete teker teker batırarak ,orta boy bir kalıbın tabanına bir sıra dizin
2. üstüne kremanın yarısını dökün ve yayın
3. tekrar bir sıra ıslatılmış bisküvi dizin
4. kalan kremayı döküp, düzeltin
5. en üstüne limon sosunu dökün, yayın
6. üstünü streçle kapatın ve buzdolabına alın
7. tercihen bir gece bekletin, sabırsız davranıp tatmak isterseniz en az 4 saat bekletmenizi öneririm:)