PATLICAN MUSAKKA

 

Patlıcan sevenler için en klasik haliyle musakka 👌

MALZEMELER

• 1 kilo kemer patlıcan
• kızartmak için sıvı yağ
• HARCI İÇİN
• 200 gr yağsız kıyma
• 1 adet küp doğranmış kuru soğan
• 1 adet ince ince doğranmış çarliston biber
• 1 er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• SOSU İÇİN
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• ÜSTÜNE
• çarliston biber
• domates

HAZIRLANIŞI

1. patlıcanları alacalı soyun , kalın halka şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yarım saat bekletip, süzün
2. yeterince sıvı yağ eklediğiniz kızartma tenceresinde patlıcanları kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın
3. kıymayı zeytinyağı ,soğan ve biber ile birlikte kavurun, baharatları ekleyin bir kaç tur çevirin ve ateşten alın
4. orta boy bir fırın kabına patlıcanları dizin
5. üstüne kıymalı harcı yayın
6. kullanmak istediğiniz kadar iri kesilmiş domates ve çarliston biberini üstüne dizin
7. salçayı suyla açın, tuzu da ekleyip güzelce karıştırın ve yemeğin üstüne eşit bir şekilde dökün
8. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirin
9. yanında sade bir pilavla servis edebilirsiniz, afiyet olsun

NOT: PATLICAN KIZARTMA OLDUĞU İÇİN BEN YEMEĞE EKSTRA YAĞ İLAVE ETMİYORUM, YETERLİ GELİYOR