ÇİKOLATA KAPLI PASKALYA ÇÖREĞİ

 

Selam,

Paskalya bayramında hazırladığım çöreğin bir tanesini çikolata ile kapladım, çöreğin lezzetine artı lezzet kattı👌

Bu çörekleri, Selanik'de bulunan Terkenlis pastanesinin çikolata kaplı çöreklerinin görüntüsünden  ilham alarak hazırladım, tabi onların reçetesini bilemediğim için, kendi çörek reçetemi uyguladım, sade yada çikolatalı nasıl isterseniz deneyin çok lezzetli oldular👍

MALZEMELER  

• 2 büyük yumurta
• 250 gr pudra şekeri yada toz şeker (bu sefer pudra şekeri kullandım)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket ınstant maya
• 125 gr eritilmiş tereyağ
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2-3 parça , dövülmüş damla sakızı
• 4-4,5 su bardağı un (200 ml bardak ile)
• ÜSTÜNE
• 1 yumurta sarısı
• 180 gr  benmari usulü eritilmiş ,sütlü çikolata (sütlü, bitter yada beyaz çikolata, damak zevkinize göre kullanın)

HAZIRLANIŞI

1. suyu, mayayı , yarım bardak unu ve şekerin yarısını karıştırma kabına alın ve karıştırın, üstünü streçle kapatıp 10 dk bekletin
2. süre sonunda yumurtaları, yağı, mahlebi ,kalan şekeri ve sakızı ekleyip karıştırın
3. unu ilave edip güzelce yoğurun (hamur ele yapışan kıvamda oluyor, ekstra un eklemeyin)
4. hamurun üstünü kapatın ve 2 saat mayalanmaya bırakın (şekerli hamurlar daha geç mayalanıyor)
5. mayalanan hamuru bir kaç kez katlayarak yoğurun (ufak bir kaseye sıvı yağ koyun ve ara sıra parmaklarınızı batırın böylece hamurla daha rahat çalışırsınız)
6. hamuru ikiye bölün, iki parçayı da, üçer eşit parçaya ayırın
7. üç parçayı uzun rulo haline getirin ve yan yana dizerek saç örgüsü şeklini verin
8. diğer üç parçayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye, çöreklerin  aralarında boşluk bırakarak dizin
9. tepsinin üstüne temiz bir bez örtün ve 40 dk daha mayalandırın
10. süre sonunda çöreklerin üstüne yumurta sarısı sürün ve 170 derecede ısıtılmış fırına verin
11. çörekler renk alıp kızarana kadar pişirin
12. çörekleri fırından çıkartın ve bir telin üstüne alın, altına da yağlı kağıt serin oda sıcaklığında soğumaya bırakın
13. benmari usulü erittiğiniz çikolatayı çöreğin üstüne döküp, yayın ve donmasını bekleyin
14. dilerseniz başka renk bir çikolatayla süsleyin veya çikolata donmadan fındık, fıstık serpiştirin
15. çikolata donduğunda dilimleyerek servis edebilirsiniz

NOT: ben iki büyük çörek hazırladım, siz isterseniz üç yada dört küçük çörek şeklinde hazırlayabilirsiniz