RULO PATATES SALATASI

Değişik sunumları seviyorsanız rulo patates salatasını da beğeneceksiniz,evlendiğim yıllarda bu salatayı kat kat yapıp ters çevirmek modaydı:) şimdide de sanırım rulo hali moda olmalı ki her yerde karşıma çıkıyor :) ama ben içine garnitür konularak yapılandan pek hoşlanmadım,havuçla yapmayı tercih ettim,benim reçetemle rulo patates salatası /üç renkli patates salatası da bu şekilde oldu,geçelim tarife👇

MALZEMELER

• 1 kilo patates
• 4-5 dal kıyılmış maydanoz
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber
• havuçlu kısmı için
• 5 iri boy havuç
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• üst kısmı için
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 3 dilim rendelenmiş pancar turşusu

HAZIRLANIŞI

• patatesleri soyup,yıkayın ve iri iri doğrayarak tencereye alın,üstüne su ekleyip haşlayın,süzün ve sıcakken ezip,püre haline getirin,tuzu,biberi ve maydanozu da ekleyip karıştırın
• havucu temizleyip rendeleyin,geniş bir tavaya alın,yağı ve tuzu ilave edip havuçlar yumuşayana kadar soteleyin,soğuyunca süzme yoğurdu ekleyip karıştırın
• tezgaha streç serin,patatesi üstüne döküp,yayın kenarlarını da düzeltip kare şekline getirin
• patatesin üstüne hazırladığınız yoğurtlu havucu yayın ve streç yardımıyla patatesi, rulo şeklinde sarın
• streçli şekilde bir tepsiye koyarak buzdolabında bir kaç saat dinlendirin
• süre sonunda rulo patatesi dikkatlice strecinden sıyırıp servis tabağına alın,rulonun iki kenarını düzgünce kesin,kestiğiniz parçaları ayırın
• üstü için süzme yoğurdun içine tuz,sarımsak ve rende pancarları ekleyip çırpın,rulo patates salatanın üstüne dökün
• son olarak ayırdığınız kenar parçalardan toplar yaparak üstünü süsleyin
• dilimleyerek servis edin,afiyet olsun