PIRASALI POĞAÇA

 

Börek ,poğaça gibi hamur işlerine pırasayı çok yakıştırıyorum, sizde seviyorsanız deneyin derim sevgiler..

HAMUR İÇİN:

• 125 gram erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)

İÇ HARCI İÇİN:

• 4 dal ince kıyılmış pırasa
• 1 büyük boy rendelenmiş havuç
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

ÜSTÜNE: Yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

1. harcı için sıvı yağı tavaya alın, üstüne havuç ve pırasayı ekleyin
2. sebzeler yumuşayana kadar soteleyin
3. tuzu ve biberi ekleyin, karıştırın soğumaya bırakın
4. un hariç hamur malzemelerini karıştırma kabına alın
5. yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun
6. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yada tezgahta yuvarlak şekilde açın
7. içine malzemeden koyup uçlarını bastırarak kapatın (klasik poğaça gibi şekillendirin veya benim yaptığım gibi rulo yapıp ay şekli verin)
8. pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin
9. üstlerine yumurta sarısı sürün
10. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin