MÜTEBBEL

 

Selam,

köz patlıcan ve tahin tadını seven biri olarak benim için müthiş bir meze, daha önce yoğurtsuz haliyle sizlerle paylaşmıştım her iki şekliyle de çok lezzetli oluyor, deneyin derim, sevgiler..

MALZEMELER

• 2 adet bostan patlıcan veya 4 adet iri, etli patlıcan
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı kadar süzme yoğurt
• 3 çorba kaşığı tahin
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1/2 limon suyu
• ÜSTÜNE
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

• patlıcanları ocakta közleyin ve kabuklarını temizleyin
• közlenmiş patlıcanları bıçakla kıyın, ezin
• tahini limonu, sarımsağı, tuzu ekleyin ve karıştırın
• yoğurdu ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın
• servis tabağına alıp yayarak düzeltin üstünü streçleyip 1-2 saat buzdolabında bekletin
• servis etmeden önce yağla biberi kızdırıp üstüne gezdirin