KURU ERİKLİ FİT MUFFİN

Selam,
hazırladığım bu mini kekler/muffinler hem lezzetli hem doyurucu oldular öneririm,sevgiler..

MALZEMELER

• 2 büyük yumurta
• 1 çay bardağı pekmez
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 3/4 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 6-7 adet kuru erik (15 dk suda bekletip süzün)
• 8 çorba kaşığı tam buğday yada yulaf unu

HAZIRLANIŞI

• yumurtaları karıştırma kabına alıp,çırpın
• pekmezi ,yağı,sütü ve vanilini ekleyip tekrar çırpın
• unu ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın
• son olarak erikleri ufak ufak doğrayıp hamura ekleyin
• tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına ,üstlerinde boşluk kalacak şekilde pay edin
• 160 derecede yaklaşık 30 dk pişirin (kürdan testi uygulayın,temiz çıkıyorsa pişmiştir)
• pişen muffinleri fırından alın,oda ısısına gelince ister kabıyla isterseniz de çıkararak servis tabağına alın