MANTAR SOSLU RULO KÖFTE


Misafir sofraları için lezzetli bir öneri isterseniz mantar soslu rulo köfteyi aklınızda bulundurun derim ☺



MALZEMELER

KÖFTE İÇİN
  • 1 kilo köftelik az yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy,rendelenmiş kuru soğan 
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
  • 2 dilim ufalanmış ekmek içi
KÖFTENİN ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN
  • 1 çorba kaşığı salça (salçayı sulandırarak kıvamını açın )
MANTAR SOSU İÇİN
  • 500 gram kültür mantarı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet doğranmış yeşil biber
  • 2 adet rendelenmiş domates yada 3 kaşık domates püresi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
  1. köfte malzemelerini bir kaba alın ve güzelce yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin
  2. hazırladığınız köfteye uzun rulo şekli verin, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin
  3. üstüne ve yanlarına sulandırdığınız salçayı sürün
  4. 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin 
  5. mantar sosu için mantarları temizleyip doğrayın ve yağla beraber tavaya alın, yüksek ateşte soteleyin, biberleri ekleyin birkaç tur daha çevirin, baharatları ve domatesi ilave edin, ocağı kısın ve tavanın üstünü kapatın 4-5 dk pişirerek ocaktan alın
  6. pişen rulo köfteyi servis tabağına alın, köfteyi dilimleyin ve hazırladığınız mantar sosunu üstüne dökün sıcak olarak servis edin afiyet olsun

Yorumlar