ACI BİBER SOSU

Selam,
acı sevenler için yapımı kolay bu sos tarifini paylaşmak istedim, bu sosu et ve tavuk yemeklerinin yanında, köftelerde kullanabilirsiniz
MALZEMELER
  • 1 kilo kırmızı etli biber (kapya)
  • yarım kilo kırmızı, küçük acı biber
  • 2 orta boy domates
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
  1. acı ve tatlı biberleri tencereye alın, üstüne su ekleyip yumuşayana kadar kaynatın
  2. yumuşayan biberleri süzün , dış kabuklarını ve tohumlarını temizleyerek tekrar tencereye alın
  3. domatesin kabuklarını temizleyip doğrayın ve biberlerin üstüne ekleyin
  4. 1 su bardağı suyu, sirkeyi,zeytinyağı,tuzu kekiği,sarımsağı ve şekeri de ekleyip kaynatın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
  5. süre sonunda el blendrı ile püre haline getirin 1-2 tur karıştırıp ocaktan alın
  6. sosu şişe ya da kavanoza boşaltın, oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında muhafaza edin

Yorumlar