Ana içeriğe atla

TAŞ KADAYIF

TAŞ KADAYIF NASIL YAPILIR
Merhabalar,
taş kadayıfı yufkacılarda hep görürüm ama hiç almak kısmet olmadı, geçenlerde internette dolaşırken görünce hadi dedim evde dene bakalım nasıl olacak
ben boyutunu biraz büyük yapmışım ilk yapışıma verin acemilik:)
biz beğendik denemenizi tavsiye ederim
ölçüleri Oktay ustadan aldım işte tarifimiz

hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı un (2 yemek kaşığı fazla koydum)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
şerbeti için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • yarım limon suyu
içine:
  • 1 kase kıyılmış ceviz
kızartmak için:
  • ay çiçek yağı
önce şerbeti için şekeri ve suyu tencerede 10 dakika kaynatın
limonu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın

hamur malzemelerini bir kapta tel çırpıcıyla çırpın, 10 dakika kadar bekletin
daha sonra bir krep tavasını hafif yağlayın
(1 kere yağlayın hamur yapışmaz tekrar yağlamaya gerek yok)

bir kepçeyle hamurdan alarak, ısınmış olan tavaya dökün (çay tabağından biraz büyük boyutta)
tek tarafı pişince alın (tek tarafını pişiriyoruz,hamurun üstü göz göz olunca olmuştur)
hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın

hamurların pişmeyen tarafına 1 yemek kaşığı kadar ceviz koyup poğaça gibi kapatın ve parmaklarınızla bastırın açılmasın
tamamlanan hamurları, kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın
tek tek soğuyan şerbete atın
her birini 1-2 dakika şerbette tutup tabağa çıkarın
üstlerini Antep fıstığı ile süsleyin
afiyet olsun..
                                                                                 Güney Doğu Anadolu

Yorumlar

  1. Harika ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. Ev ortamında budan iyisi can sağlığı...Sizi tebrik ettim,ellerinize sağlık..:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

VİŞNELİ TRİLEÇE

KİNOA SALATASI

KATMER POĞAÇA

SADE KATMER

Ispanaklı Sufle Börek

NUTELLALI MİLKSHAKE