16.05.2013

Soslu Patlıcan Kızartma

Merhabalar:)
patlıcan sevenler için lezzetli bir tarif

1 kilo patlıcanı alacalı (pijama gibi ) soyun küp küp doğrayıp tuz eklenmiş suda bir süre bekletin

bu arada sosunu hazırlayın
sosu için:
3 adet Çanakkale domatesi rendeleyin
içine 2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı k. sirke
1 silme tatlı k. tuz
1 tatlı k. sıvı yağ
1 er çay k. şeker, karabiber, toz kırmızı biber
tüm sos malzemesini karıştırın domates suyunu çekene kadar pişirin ve ılımaya bırakın

patlıcanları süzün ve kurutun
kızgın yağda kızartın
havlu kağıt serili bir tabağa çıkarın (fazla yağını çeksin)

4-5 tane çarliston biberi de yıkayıp kurutun aynı yağda kızartın

patlıcanları servis tabağına aktarın
üstüne biberleri dizin
son olarak üstüne sosu gezdirin
ılık veya soğuk servis edin
afiyet olsunnnnn

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

değerli yorumlarınız için teşekkürler
yorum yapmak isteyen fakat Google hesabı olmayanlar, yorumlama biçiminde bulunan anonim seçeneğini kullanarak yorum yapabilirler